根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模約2.04萬(wàn)億元。巨大的市場(chǎng)潛力，疊加移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，生鮮創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)似乎“遍地是機(jī)遇”。

今年，除早期進(jìn)入社區(qū)拼團(tuán)領(lǐng)域的興盛優(yōu)選外，美團(tuán)、滴滴、物美、永輝超市、拼多多等也于近期駛?cè)朐撡惖?。近日，時(shí)代周報(bào)記者獨(dú)家獲悉，京東已對(duì)生鮮電商平臺(tái)美菜網(wǎng)旗下的子品牌——美家買(mǎi)菜開(kāi)啟了收購(gòu)。社區(qū)生鮮本土企業(yè)開(kāi)創(chuàng)生鮮自提柜運(yùn)營(yíng)模式，目前也大量闖入各大城市社區(qū)內(nèi)部，成為生鮮行業(yè)的新秀。不難看出，電商平臺(tái)、社群團(tuán)購(gòu)、生鮮自提柜等多種生鮮零售業(yè)態(tài)百花齊放，生鮮玩家們似乎仍未走出摸索期。

市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變，生鮮自提柜迎來(lái)新機(jī)遇

大部分的年輕人因?yàn)楣ぷ髅β档脑颍瑹o(wú)法去距離遠(yuǎn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)日用所需的生鮮食材；天天吃外賣(mài)不但成本過(guò)高，就健康來(lái)說(shuō)也不是長(zhǎng)久之計(jì)；線上買(mǎi)菜，在選品和配送時(shí)間上又是難以解決的問(wèn)題。這時(shí)社區(qū)智能生鮮柜展示出其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：離家近，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，食材安全，包裝精美，自助購(gòu)物下班順路就可以把食材帶回家，滿足了大部分年輕人高品質(zhì)、及時(shí)性的購(gòu)買(mǎi)需求。

現(xiàn)在社會(huì)中很多家庭是年輕群體在外上班，老年人在家買(mǎi)菜做飯，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，采購(gòu)的距離身體是否吃得消；購(gòu)物路程中交通是否安全，都需要考慮進(jìn)去。社區(qū)智能生鮮柜投放在社區(qū)內(nèi)部，對(duì)于腿腳不方便的中老年用戶來(lái)說(shuō)是一大福音，不用走出社區(qū)就能采購(gòu)到新鮮的食材，下樓鍛煉，遛娃之后隨手就能把所需商品買(mǎi)回家，非常安全便捷。

那有人會(huì)想，智能手機(jī)中老年都用不好，科技含量這么高的無(wú)人售貨設(shè)備，老年消費(fèi)群體如何使用？其實(shí)社區(qū)智能生鮮柜雖說(shuō)是無(wú)人售貨高科技，但用戶實(shí)際操作起來(lái)是非常方便的。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，可以使用會(huì)員卡刷卡支付，會(huì)員卡可線上自助充值，也可以直接聯(lián)系工作人員進(jìn)行充值。購(gòu)物時(shí)用會(huì)員卡貼近柜門(mén)感應(yīng)區(qū)，即可打開(kāi)柜門(mén)，挑選想要購(gòu)買(mǎi)的生鮮商品，關(guān)門(mén)即可，錢(qián)就自動(dòng)從會(huì)員卡中扣除了，消費(fèi)清單會(huì)發(fā)送至綁定會(huì)員卡的手機(jī)上，標(biāo)注出買(mǎi)了哪些商品，花費(fèi)多少元，還有多少余額，一目了然，會(huì)員卡的使用極大的降低了智能生鮮柜的使用門(mén)檻，讓中老年消費(fèi)群體也能輕松自助購(gòu)物。

社區(qū)智能生鮮柜具有得天獨(dú)厚的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

據(jù)調(diào)查顯示，社區(qū)大部分消費(fèi)者一周內(nèi)會(huì)去社區(qū)智能生鮮柜3~4次進(jìn)行采購(gòu)，小部分會(huì)在一周內(nèi)去5次以上。社區(qū)智能生鮮柜貨源穩(wěn)定、品質(zhì)可靠、價(jià)格合理這也會(huì)讓顧客產(chǎn)生信任感，一定程度上提高了門(mén)店的復(fù)購(gòu)率，這樣的復(fù)購(gòu)頻次是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)不能比擬的。

許多社區(qū)智能生鮮柜的經(jīng)營(yíng)者都是與消費(fèi)者同住一個(gè)社區(qū)的，鄰里間相互熟悉，同樣的商品社區(qū)智能生鮮柜的價(jià)格若是與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格相同，或者略高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，無(wú)論就其便利性還是獲得居民信任上都會(huì)促使社區(qū)居民優(yōu)先選擇自提柜。從商品購(gòu)買(mǎi)的及時(shí)性來(lái)說(shuō)，生鮮電商需要配送等程序，而社區(qū)生鮮柜，隨買(mǎi)隨走即時(shí)購(gòu)物，已成居民首選。因此社區(qū)智能生鮮柜開(kāi)在社區(qū)具有得天獨(dú)厚的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有望成為社區(qū)零售業(yè)的新主戰(zhàn)場(chǎng)。

相較于往年，2020年的生鮮行業(yè)不一樣的地方在于，新冠肺炎對(duì)生鮮供需產(chǎn)生了顯著影響，舊的流通鏈路被不斷沖擊，新的供需鏈路正重新形成……到底哪種零售方式能更適應(yīng)市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者，讓我們拭目以待。