生鮮超市早已漸漸地走入人們的視野，區(qū)別于一般超市的產(chǎn)品繁雜，以專業(yè)化的生鮮食品形象，得到了出色的效果。生鮮食品以其獨特的性質(zhì)——吃鮮，贏得了廣大美食愛好者的追捧和愛戴，但也給生鮮食品提供商指出了難點，生鮮超市的盈利點在哪里?

一、門店成本費較低

我相信開生鮮超市大部分都是在住宅區(qū)或者大學醫(yī)院周邊，并且門店不用太大，說到底主要是經(jīng)營水果和生鮮食品這類的單一產(chǎn)品，因此一個小型超市的盈利一般不會少于20個點。關鍵要依據(jù)周圍的環(huán)境50平的小型超市關鍵經(jīng)營食品類，小店的服務宗旨就是提供、快捷。重視開生鮮超市一定不要急功近利，標價不用太高，主要是薄利多銷。

二、進貨價格

實際上生鮮超市除了需要租店面需要房租成本費以外，主要產(chǎn)品的拿貨渠道價格假如能減少，那么當中的盈利一定會更加可觀。如果是連鎖加盟品牌擁有獨立的種植基地，那生鮮食品的進貨成本費也會很低，而超市能夠 高出成本價的形式進行出售，這就是生鮮超市的盈利點所在。因此越是縮短當中的產(chǎn)業(yè)鏈，成本費花銷就會越少，當然回本就會越快。

三、有效銷售

針對小區(qū)生鮮超市而言，有效的銷售方式也是控損十分核心的一步，而在這些方面一定要遵循季節(jié)變化原則，不一樣的季節(jié)有相對的新鮮水果上市。優(yōu)先選擇陳列最盛產(chǎn)的季節(jié)變化商品;熱銷商品、周轉(zhuǎn)率快的商品;促銷品及敏感度高的商品;價高、鮮度好的商品。

總的來說，小區(qū)生鮮店的運營模式及其蔬果商品經(jīng)營中維持供應、保存、生產(chǎn)、銷售相互之間的動態(tài)平衡關系是小區(qū)生鮮超市控損的核心，自然也需要企業(yè)員工的規(guī)范化管理，要求管理人員不斷創(chuàng)新，從實際情況層面解決訂單、配送、備貨、提貨、售后、結(jié)算等重要環(huán)節(jié)帶來的難題，使社區(qū)生鮮經(jīng)營更為標準化，精細化。