2020年，一次始料未及的肺炎疫情，讓實體線銷售商生意急劇下降。但每日三餐的需求量不可以少，生鮮電商的便捷性重返消費者視野。獲益于此，盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜等多個生鮮電商平臺訂單量猛增。

另一方面，多家公司開始“跨界營銷賣菜”，欲在生鮮食品行業(yè)分一杯羹。此前跨界營銷賣咖啡的中國石化，不但在加油站賣菜，還給予送貨上門服務(wù)項目。百果園也發(fā)布賣菜業(yè)務(wù)，現(xiàn)階段已覆蓋超出20個大城市，3月底前進(jìn)行80多個大城市的供貨布局。產(chǎn)品涵蓋蔬菜、米面、糧油等約120個SKU，采用“提前預(yù)定、次日送達(dá)/自提”的方式。

一、低成本的無人自助售菜機(jī)已走上風(fēng)口

無人自助售菜機(jī)的規(guī)范門店是由4個不到15立方米的單獨小門店和1個廣告機(jī)再加1個頂部造型一同組成，每一個單獨小門店與廣告機(jī)全是可以按照必須靈便增多調(diào)整的。因此無人自助售菜機(jī)壓根不用高額的門市店租，門店的大小也是可訂制的，可按照自己情況靈便選址及明確門店經(jīng)營規(guī)模。次之，無人自助售菜機(jī)也不用店面裝修花費，只需訂制門頭和圖樣即可。最重要的一點，傳統(tǒng)式果蔬店必須人工售貨，人工收銀等總成本，但無人自助售菜機(jī)壓根不用，無人自助售菜機(jī)應(yīng)用重力感應(yīng)、移動支付、遠(yuǎn)程監(jiān)控等高科技，低成本就能完成24小時無人售后。

二、無人自助售菜機(jī)如何售貨

無人自助售菜機(jī)內(nèi)部的托盤并不是一般的陳列面，反而是具有重力感應(yīng)技術(shù)的重力托盤，當(dāng)消費者從重力托盤中取出果蔬后的凈重與沒取以前的凈重誤差，就是所購買果蔬的實際凈重。應(yīng)用這樣的重力感應(yīng)技術(shù)，消費者可以免除過去的排隊稱重、排隊結(jié)算過程，大大減少了消費者的買東西時間，而店家也能省下一筆人工結(jié)算固定花費，便民利民一舉兩得。

隨著社區(qū)生鮮市場競爭的白熱化，最后100米派送已經(jīng)是戰(zhàn)略要地。無人自助售菜機(jī)僅需通過掃描二維碼或刷卡即可購買新鮮的食物，不但操作簡單便捷，價格優(yōu)惠，而且疫情期間在安全系數(shù)方面也遠(yuǎn)超傳統(tǒng)式超市賣場，不但備受消費者喜愛，也獲得了資本的特別關(guān)注。